Kochbücher

Jahr

Autor

Name

Beschreibung

1498

Apicius

1791, Stuttgard

F. Luise Löffler

Ökonomisches Handbuch für Frauenzimmer

Schwäbisches Kochbuch von "der Löfflerin" welches in der ganzen Welt die Schwäbische und Bayrische Küche verbreitete

1822, Leipzig

Karl Friedrich Rumohr

Geist der Kochkunst

1845, Bielefeld

Henriette Davidis

Praktisches Kochbuch

Standardwerk Bürgerlicher Kochbücher, erreichte eine Bekanntheit, die über Deutschland hinausging

1858, Graz

Katharina Prato

Süddeutsches Kochbuch

Betont spezifische Österreichische Elemente

1903, London

Auguste Escoffier

Guide Culinaire

1904 auf deutsch als "Kochkunstführer". Das Buch gilt als die formale Grundlage der Küche des 20. Jahrhunderts