Das Lilla Skahus-Kochbuch

Plättar

Schwedische Pfannkuchen

Einberühmtes Schwedisches Gericht, welches mit Moosbeeren/Preiselbeeren (Lingonsylt) oder eingemachten Obstgereicht wird. Sehr bekömmlich dazu ist auch Moltebeerenmarmelade (Hjortronsylt), die es in Schweden in jedem Supermarkt gibt.

Im Winter gehört dieses Gericht zum traditionellen Donnerstagabendessen und wird im Anschluss an die Erbsensuppe serviert.

In Schweden werden die Plättar in speziellen Pfannkuchenpfannen mit 5 bis 7 Unterteilungen gemacht

die ca. einen Durchmesser von 9 bis 13 cm haben

Zutaten (Für 4 bis 6 Personen)

3 Eier

2 Tassen Milch

1 Tasse Mehl

6 EL Zerlassene Butter

½ TL Salz

Zubereitung

Eier mit einer halben Tasse Milch 2 bis 3 Min. schaumig schlagen

Mehl zugeben und glatt verrühren.

Übrige Milch, Butter und das Salz hinzugeben.

In einer kleinen erhitzten Pfanne (steht auf dem Kochofen) einen bis

zwei EL Teig geben.

Nach 1 bis 2 Min. umdrehen und servieren mit den

Früchten/Marmelade, wenn der Rand leicht gebräunt ist.

Vorwort

Erbsensuppe mit Schweinefleisch (Ärter med Fläsk)

Graved Lachs - Gravlax (Gravad lax)

Julschinken

Julschink nach Lilla Skahus Art

Köttbullar

Lasagne von Graved Lachs und gerösteten Weißbrot

Moltebeeren-Senfsauce

PyttiPanna

Rentiergulasch

Schwedische Pfannkuchen (Plättar)

Schwedische Pfannkuchentorte Holsteinische Art mit Gjetostkäse

Download des Kochbuches als Pdf-Datei